Ρύζι φούρνου με λουκάνικα γαλοπούλας και λαχανικά













Υλικά

1 ½ φλιτζάνι ρύζι κίτρινο
4 λουκάνικα γαλοπούλας κομμένα σε ροδέλες
1 ½ φλιτζάνι ανάμικτα λαχανικά κομμένα σε μικρά κυβάκια
1 κουταλιά της σούπας μαργαρίνη
3 φλιτζάνια νερό
αλάτι
πιπέρι

Εκτέλεση

Τοποθετούμε τις ροδέλες του λουκάνικου σε ένα ταψί και το βάζουμε στο φούρνο στους 200 βαθμούς για 5 λεπτά να πάρει λίγο χρώμα. Σε ένα πυρέξ βάζουμε το ρύζι, το λουκάνικο, το ζωμό, τα λαχανικά, τη μαργαρίνη, αλάτι και πιπέρι. Βάζουμε το ρύζι σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς μέχρι να απορροφήσει σχεδόν όλα τα υγρά του. Θα χρειαστεί περίπου 40 λεπτά.

Σχόλια