Σολομός φούρνου με κρουστά μαρμελάδας βερίκοκου

 (από τον chef Νίκο Σκαρμούτσο)

Χρόνος προετοιμασίας : 5 λεπτά 

Χρόνος μαγειρέματος : 10 λεπτά 

Συνολικός χρόνος : 15 λεπτά 

Μερίδες :4

Υλικά 

4  φιλέτα σολομού

1/4 φλιτζάνι του κουταλιού βερίκοκο / μαρμελάδα

1 κουταλιά της σούπας μουστάρδα κοκκώδης

1 κουταλιά της σούπας μουστάρδα Dijon

1 κουταλιά της σούπας σάλτσα σόγιας

1 κουταλιά της σούπας χυμό λάιμ

2 κουταλάκια του γλυκού τζίντζερ , τριμμένο

2 κουταλάκια του γλυκού σκόρδο , τριμμένο

Εκτέλεση

Τοποθετήστε το σολομό σε ένα ταψί , σε μπολ βάζετε το μείγμα του κουταλιού βερίκοκο , μουστάρδες , σάλτσα σόγιας , το χυμό λάιμ , το τζίντζερ και το σκόρδο και ανακατεύετε καλα,αλείφετε τα φιλέτα σολομού με το μείγμα απο πανω και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς για περίπου 10 λεπτά .