Τηγανίτες

Kάνει 12 τηγανίτες

ΥΛΙΚΑ

1 1/2 φλυτζάνια αλεύρι για κάθε χρήση
3 1/2 κουταλάκια του γλυκού μπέικιν πάουντερ
1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
1 κουταλιά της σούπας λευκή ζάχαρη
3 κουταλιές της σούπας βούτυρο, λιωμένο
1 αυγό
1 1/4 φλιτζάνια γάλα

Λίγο λάδι

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Ανακατέψτε μαζί το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ, το αλάτι και τη ζάχαρη σε ένα μεγάλο μπολ.

Χτυπήστε το  λιωμένο βούτυρο, το αυγό και το γάλα μέχρι να ενωθούν (μπορείτε να χρησιμοποιήσετε και ένα κουτάλι), περίπου για 5 λεπτά. Προθερμάνετε ένα μεγάλο τηγάνι σε μέτρια-υψηλή θερμότητα. Ρίχτε λίγο λάδι. Χύστε το χτυπημένο μείγμα στο καυτό τηγάνι, περίπου 1/4 φλυτζάνι του μείγματος για κάθε τηγανίτα. Μαγειρέψτε για 2 έως 3 λεπτά, μέχρι να εμφανιστούν φυσαλίδες στις πλευρές και στο κέντρο της κάθε τηγανίτας. Γυρίστε τις από την άλλη μεριά και μαγειρεύετε μέχρι να ροδίσουν, περίπου 1 έως 2 λεπτά. Μπορείτε να τις σερβίρετε σκέτες ή με μέλι ή με ζάχαρη.