Σπαγγέτι πουτανέσκα

Υλικά

1 πακέτο μακαρόνια
1 κονσέρβα τόνο σε ελαιόλαδο
1 κονσέρβα αντζούγιες σε λάδι (περίπου 30g)
2 σκελίδες σκόρδο λιωμένες
1 κουταλιά της σούπας κάππαρη
1-2 κόκκινες πιπερίτσες
1 χούφτα μαύρες ελιές χωρίς κουκούτσι
2 κονσέρβες ψιλοκομμένη ντομάτα
Μια πρέζα κανέλα
Αλάτι / πιπέρι
1 χούφτα φρέσκο ​​μαϊντανό (προαιρετικά)
Το χυμό από 1 λεμόνι (προαιρετικά)

Εκτέλεση

Βράζουμε τα μακαρόνια σε αλατισμένο νερό σύμφωνα με τις οδηγίες στο πακέτο. Ρίχνουμε το λάδι από τον τόνο στο τηγάνι και στη συνέχεια προσθέτουμε το σκόρδο μαζί με την κάπαρη, αντσούγιες και το λάδι τους.
Ψιλοκόβουμε τις πιπερίτσες (σπόροι προαιρετικά) και τα κοτσάνια από το μαϊντανό και τα προσθέτουμε στο τηγάνι. Κόβουμε τα φύλλα του μαϊντανού και τα βάζουμε στην άκρη.
Μόλις το σκόρδο αρχίσει να παίρνει λίγο χρώμα προσθέτουμε τον τόνο, τις ελιές, τις ντομάτες, μια πρέζα κανέλα και λίγο μαύρο πιπέρι.
Μόλις τα ζυμαρικά έχουν ψηθεί, τα στραγγίζουμε κρατώντας ένα μέρος από το νερό. Προσθέτουμε τα μακαρόνια στο τηγάνι με τα υπόλοιπα υλικά. Στη συνέχεια, ρίχνουμε πάνω το χυμό του λεμονιού και προσθέτουμε τα μισά ψιλοκομμένα φύλλα του μαϊντανού, ανακατεύοντας καλά. Αν η σάλτσα είναι πολύ πηχτή προσθέτουμε λίγο νερό από τα μακαρόνια για να αραιώσει. Βάζουμε τα μακαρόνια σε ένα μεγάλο μπολ και να ρίχνουμε από πάνω τον υπόλοιπο μαϊντανό.